あっという間に1年も半分を過ぎ、

季節は夏の盛りへと 移り変わります

 

 

 

 

 

梅雨の瑞々しい空気に包まれて迎えた 新しい月

 

 

文月のお食事をご紹介いたします

 

 

 

 

 

 

 

 

昼  2,500円+税

 

 

揚げ胡麻豆腐

ミートローフ

半熟卵 醤油麹

 

帆立貝、茄子、甘長唐辛子の煮びたし

 

新生姜のおこわ 笹包み

 

甘々娘のすり流し

 

 

 

 

 

 

暑さの続くこの時季

軽やかに、精のつくお食事を

 

 

 

 

帆立貝は、夏野菜と煮びたしに

ガラスのうつわに涼を感じます

 

 

 

 

笹包みのおこわ

 

蒸籠で蒸したもち米の甘さと、

爽やかな新生姜の香りが楽しめる一品です

 

 

 

 

 

食後の一口甘味には、プラムの寒天をご用意いたしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜  5,500円+税 コース料理

 

 

 

 

前菜

 

水茄子とプラムのマリネや、

そうめん南瓜と苦瓜のお浸し など

 

新鮮な旬の素材それぞれの味わい楽しめる 夏の前菜

 

 

 

 

鱸と帆立貝は、香草レモン蒸しに

 

彩りも爽やかに 素材の甘みを感じる一品です

 

 

 

 

メインは鴨ロースと夏野菜 ブルーベリーソース添えを

 

近くの畑で採れた新鮮なブルーベリー

その瑞々しい甘酸っぱさを丁寧にソースに仕立てました

 

お肉や野菜と一緒に、さっぱりとお召し上がりください

 

 

 

 

 

今月の土鍋ごはんは、枝豆と塩昆布のごはん

付け合わせには、茗荷のすまし汁と浅漬けをお出しいたします

 

 

 

 

 

お食事の最後は、お茶と甘味をお楽しみください

 

 

 

 

 

*仕入により、内容が変更になる場合がございます

ご了承ください

 

 

 

 

 

 

 

 

気温や気圧の変化に疲れを感じるこの時季

 

evam eva yamanashi 味では、滋味深いお食事と合わせて

ゆったりとおくつろぎいただける  ‘とき’  をお届けいたします

 

豊かな自然

うつろう季節の流れの中で過ごす時間が

みなさまの滋養となるように

本日も門を開いております

 

 

 

ご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

evam eva yamanashi 味

山梨県中央市関原885

 

昼  11:30-14:00

茶房 11:00-19:00

夜  17:30-21:30(L.O. 20:00)

水曜定休、火曜夜休業

tel. 055-267-8342

mail. aji@evameva.com

 

 

 

 

 


 

 

 

 

竹林のやわらかな緑に心地よさを感じるこの時季

 

水無月のお食事のご紹介です

 

 

 

 

 

 

 

 

昼のお食事 2,500円+税

 

 

湧水鱒の南蛮漬け

甘長唐辛子とヤングコーンの煮びたし

枇杷とブルーベリーの白和え

 

富士桜ポークの梅煮

 

ごはん

冬瓜 葛仕立て

山菜の金平

 

一口甘味

 

 

 

旬の素材を彩り豊かに仕上げられた前菜

 

それぞれの味わい、食感、香りをお楽しみください

 

 

 

 

富士桜ポークの梅煮

 

 

梅のさっぱりとした味わいが

やわらかく炊いた富士桜ポークの甘さを引き立てます

 

 

 

 

 

 

食後は一口甘味をご用意いたしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜のお食事 5,500円+税 コース料理

 

 

 

甘々娘のスープ

 

 

山梨県産 旬の甘々娘のスープ

 

やさしい甘みが、夏冷えの身体をあたためます

 

 

 

 

前菜

 

 

 

湧水鱒の南蛮漬け

 

 

甘みのある新たまねぎの食感と

お酢の酸味にさっぱりとお召し上がりいただけます

 

 

 

 

富士桜ポークの梅煮

 

 

 

 

新生姜と蕗の炊き込みごはん

 

 

混ぜ込むごとにさわやかな新生姜の香りが立ち上ります

透きとおる蕗の緑鮮やかな 土鍋ごはん

 

 

 

食後は、お茶と甘味をご用意いたしております

 

 

 

 

 

また、夜は5,500円のコース料理の他に、3,500円のお食事もございます

詳しくは下記お問い合わせ先よりご連絡ください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

季節の甘味

 

 

レモンやグレープフルーツなど

柑橘果実をふんだんに使用した シトラスのパフェ

 

 

瑞々しいソルベやジュレは

すっきりとした甘酸っぱさと、程よい柑橘の苦み

 

軽やかにお召し上がりいただける 初夏のパフェです

 

お茶とご一緒に、食事の後に、

ぜひご賞味ください

 

 

 

 

 

 

*仕入れにより一部内容が異なる場合がございます。予めご了承ください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

体調を崩しやすいこの時季

 

evam eva yamanashi の自然に囲まれて

身体の調子を調える食事と、心安らぐひとときをお過ごしください

 

 

 

みなさまのご来店をお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

evam eva yamanashi 味

山梨県中央市関原885

 

昼  11:30-14:00

茶房 11:00-19:00

夜  17:30-21:30(L.O. 20:00)

水曜定休、火曜夜休業

 

tel. 055-267-8342

mail. aji@evameva.com

 

 

 


 

 

時折の雨に 一層緑を深く感じられるこの季節

 

 

 

evam eva yamanashi 味では、今週18日(土)より

季節の甘味 シトラスのパフェがはじまります

 

 

 

 

 

シトラスのパフェ

 

 

 

 

 

ライムやレモン、グレープフルーツなど柑橘果実をソルベやジュレに

 

ブルーベリーは摘みたての瑞々しさを感じます

 

 

 

 

 

綿毛のようなシュクル・フィレは食感と甘さを楽しみながら

重なり合う果実の香り、酸味

 

そしてほのかに感じる柑橘の苦み爽やかな 初夏のパフェ

 

 

 

 

ぜひご賞味ください

 

 

 

 

 

 

 

 

evam eva yamanashi 味

 

営業時間

昼  11:30-14:00

茶房 11:00-19:00

夜  17:30-21:30(L.O. 20:00)

水曜定休、火曜夜休業

 

tel. 055-267-8342

mail. aji@evameva.com

 

 

 

 

 


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