大寒

 

寒さの中にも、春の気配を感じるのこの時季

 

 

 

 

今週末より始まります 旬のいちごをふんだんに使用した季節のパフェのご紹介です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

季節のパフェ   1,500円(税抜)

 

 

 

 

 

赤々とした いちご

 

生クリームやバニラアイスのやわらかな白さ

 

 

 

グラデーションうつくしい スパークリングワインのジュレ

 

 

 

 

それぞれの甘さ、香り、酸味がゆっくりと混ざり、溶け合います

 

 

ミントのクランブルやパイ生地は、食感のアクセントに

 

 

 

 

 

 

 

 

春を待つ 冬のこの時季

 

心地よい静けさが包む茶房で 旬の甘味をお召し上がりください

 

 

 

 

 

 


 

 

寒に入り

 

氷張る寒さが続くこの季節

 

 

 

 

evam eva yamanashi 味では、旬の食材と、地のものを使用したお食事をご提供いたしております

 

静かな自然の中で過ごしていただく時間が みなさまの滋養となりますように

 

本年もどうぞよろしくお願い致します

 

 

 

 

 

 

睦月 夜のお食事のご紹介です

 

 

 

前菜

 

初春を想わせる 冬の彩

 

鮮やかな柚子釜の茶碗蒸し

柔らかな筍と菜の花の胡麻和えなど 素材の味わいを楽しめます

 

色合い奥深い村上躍さんのうつわに設えて

 

 

 

 

寒鰆は山椒の香りとともに

 

 

 

牛肉白菜巻 林檎添え

 

甘みのある白菜とやわらかな牛肉

爽やかな酸味の林檎と合わせてさっぱりと

 

 

 

 

 

 

食後は茶房にうつり、竹林を眺めながらお茶や甘味をお楽しみいただくこともできます

 

 

 

 

心地よい空間の中で、ゆったりとお食事の時間をお過ごしください

 

 

 

 

 

 

 

夜は3,500円のお食事と、5,500円のコース料理(各税抜)をご用意いたしております

また、新年会などの宴会のご予約も承っておりますのでお気軽にお問い合わせください

 

 

* 仕入によって内容が変更になる場合がございます ご了承ください

 

 

 

 

みなさまのご来店を心よりお待ちしております

 

 

evam eva yamanashi 味

 

営業時間

昼  11:30-14:00

茶房 11:00-19:00

夜  17:30-21:30(L.O. 20:00)

水曜定休、火曜夜休業

 

tel. 055-267-8342

mail. aji@evameva.com

 

 

 

 

 

 

 


2019-01-042019

 

 

 

明けましておめでとうございます

 

 

本年も皆さまにとって佳き年となりますように

変わらぬご愛顧を どうぞよろしくお願い致します

 

 


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