2019-11-01霜月 味 お食事

 

 

 

 

雨の多い秋の庭は、

一層深みを増して、静かに色を移ろわせます

 

 

 

味 霜月のお食事のご紹介です

 

 

 

 

昼のお食事  2,500円+税

 

 

湧水鱒の柚香焼 きのこ添え

芹と胡桃のナムル

蓮根の菊花巻き

 

富士桜ポークの白菜と林檎の重ね

 

新米ご飯

みみと根菜の味噌椀

 

一口甘味

 

 

 

 

 

漆のスレート皿に設えた

霜月の前菜

 

秋から冬へ、季節感じる彩りに

 

 

 

 

富士桜ポークは、これから旬を迎える白菜と林檎とともに

 

それぞれの甘み、食感をお楽しみください

 

 

 

 

汁椀は、ほうとうのみみと根菜を味噌椀に仕立てました

 

 

 

炊き立ての新米ご飯に合わせて楽しめる

奇をてらわない料理 季の味覚

 

 

どうぞこの機会にお召し上がりください

 

 

 

 

 

 

夜のコース料理  5,500円+税

 

 

 

 

霜月 夜のコース料理は、

まずカリフラワーのあたたかなスープから

 

身体を温めていただいたあと、

栗の渋皮煮を含めた4種の前菜をお召し上がりいただきます

 

 

 

 

脂ののった寒鰆は、香味醤油で焼き上げました

 

さっぱりと白髪葱を添えて

 

 

 

 

メインは、富士桜ポークの白菜と林檎の重ねを

 

 

 

 

そして、今月の土鍋ごはんは

シンプルながら旨みを感じる 新米のごはんをご用意いたしました

 

ゆっくりと温度が上昇することでふっくらと炊きあがり、

新米ならではの香りも立ちます

 

昇る湯気もご一緒にお楽しみください

 

 

 

加えて、

きのこごはん +500円

鯛めし     +1,000円

松茸ごはん  +1,500円(前日までのご予約にて承ります)

もご用意いたしております

 

 

 

 

*仕入れによって内容が一部変更になる場合がございます

 

 

 

立冬が近づく季節

これから徐々に寒さも厳しくなってまいります

 

季節の食材を使ったあたたかな料理と、心地よくお過ごしいただくひとときが

みなさまの滋養となりますように

 

 

 

ご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

 

 

季節の甘味

 

 

 

 

林檎とキャラメルムースのデザートプレート  1,200円+税

 

 

本日より、季節の甘味も変わり

旬のりんごをふんだんに使用したデザートプレートがはじまります

 

 

 

 

薄くスライスした果実が瑞々しい

セルクル仕立てのケーキ

 

キャラメルムースの下には

キャラメリゼした ほんのり苦み香るりんごを

 

隣りに自家製のバニラアイスとチップスを添えて

秋から冬へ、しっとりと季節感じる一皿に

 

 

 

どうぞこの機会にご賞味ください

 

 

 

 

 

【お知らせ】

 

味では、下記日程にてダイニングが貸切となります

 

11月25日(月)13:00-15:00

11月26日(火)14:00-16:00

 

茶房は通常通りの営業となります

詳しくは下記お問い合わせ先までご連絡ください

 

 

 

evam eva yamanashi 味

山梨県中央市関原885

水曜定休、火曜夜休業

11:00-21:30

055-267-8342

aji@evameva.com