2019-10-01神無月 味 お食事

 

 

 

 

 

秋風通う evam eva yamanashi

 

庭の柿も、色をうつろわせ

ゆっくりと季節がめぐります

 

 

 

 

 

味 神無月のお食事のご紹介です

 

 

 

昼のお食事  2,500円(税抜)

 

 

八幡芋の胡麻まぶし

春菊のお浸し

富士桜ポークのやわらか煮 無花果のソース

 

湧水鱒の山芋蒸し 銀餡かけ

 

木ノ子のおこわ

秋野菜の沢煮椀

柿と大根の甘酢漬け

 

 

 

 

 

地のものをふんだんに使用した 秋のひとさら

 

庭で採れた朴葉は香りも良く、木ノ子のおこわを包みます

 

 

 

 

 

八ヶ岳湧水鱒はあたたかな山芋蒸しに仕立てました

 

ふわふわとした、軽やかな食感と

鱒の旨みをお楽しみください

 

 

 

 

これから旬を迎える柿と大根は、一緒に甘酢漬けに

素材を生かした味加減で、さっぱりとお召し上がりいただけます

 

 

 

 

 

 

 

食後は一口甘味とハーブティーを

 

心地よい食事のひとときをお楽しみください

 

 

 

 

 

 

夜のコース料理  5,500円(税抜)

 

 

 

豊かな香りを楽しめる木ノ子のスープ

 

 

 

 

甘みのあるさつま芋は、胡桃と合わせて白和えに

 

旬の味わいを少しずつお召し上がりいただけます

 

 

 

 

丁寧に焼き色を付けた秋刀魚は、シンプルに塩焼きでお出しいたします

お好みで肝醤油を付けて

 

 

 

 

県産の富士桜ポークはじっくりと時間をかけて炊き上げました

 

無花果のソースと合わせてお召し上がりください

 

 

 

 

 

今月の土鍋ごはんは、栗と銀杏を使った炊き込みごはん

 

甘みのある栗と、香りのよい銀杏のほくほくとした秋の味覚をお楽しみいただけます

 

 

 

 

 

 

食後は、お茶と甘味をご用意いたしております

 

 

*仕入により内容が変更になる場合がございますご了承ください

 

 

 

 

 

 

 

 

実り多きこの時季の素材を

丁寧にしつらえた神無月のお食事

 

 

みなさまのご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

evam eva yamanashi 味

山梨県中央市関原885|水曜定休

tel. 055-267-8342

mail. aji@evameva.com