2019-09-03長月 味 お食事

 

 

 

蝉の声を遠くに 肌をなでる風は秋を纏って

 

庭先の楓は早くも色を移ろわせています

 

 

 

 

 

 

味 長月のお食事のご紹介です

 

 

 

 

昼のお食事  2,500円+税

 

 

翡翠茄子

椎茸、牛蒡のマリネ

湧水鱒のタルタル揚げ

自家製豆腐 だし

 

信玄鶏のソテー レモンソース

 

ごはん

赤出汁椀

昆布の佃煮

 

 

 

 

 

前菜

 

 

夏から秋へ

うつろう季節とうつろう旬

 

今の味わいを少しずつお召し上がりいただけます

 

 

 

 

 

信玄鶏のソテー レモンソース

 

 

甘く瑞々しい葡萄と 熟した無花果を添えた

信玄鶏のソテーはレモンソースでさっぱりと

 

 

 

 

夏野菜や香味野菜を刻んだ「だし」は

自家製の豆腐と一緒に

 

やわらかく甘みのある豆腐に、食感のアクセントが楽しめる一品です

 

 

 

 

 

 

食後は一口甘味をご用意いたしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜のコース料理  5,500円+税

 

 

 

 

牛蒡のスープ

 

 

これから旬の牛蒡をそのままスープに仕立てました

 

チップスを割って一緒にお召し上がりいただければ、

香ばしさも加わりまた一味違った味わいをお楽しみいただけます

 

 

 

 

 

 

前菜

 

 

 

 

 

信玄鶏のソテー レモンソース

 

 

 

 

 

湧水鱒の柚子香焼き 秋野菜浸し

 

 

 

八ヶ岳の冷たい湧水で育った鱒

柚子の香りをのせて焼き上げています

 

歯触りの良い身と、季節感じる香りが心地よい一品です

 

 

 

 

 

今月の土鍋ごはんはさつま芋の炊き込みごはん

 

 

秋の味わいを一足先に

 

鮮やかな色合いがうつくしい 炊き込みご飯となっています

 

 

 

 

 

 

 

 

食後はお茶と甘味をご用意いたしております

 

 

 

竹林揺れる長月の夜

ゆったりとお食事の時間をお楽しみください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、茶房では季節の甘味として

桃とブドウのパフェをご用意いたしております

 

 

 

 

 

瑞々しい2つの果実をふんだんに使用した軽やかなパフェ

 

豊かな自然の中で育まれた山梨の味わいをこの機会にぜひご賞味ください

 

 

 

 

 

*仕入によって、一部内容が変更になる場合がございます

ご了承ください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

巡る季節とともに

お食事も秋らしい食材が出てきました

 

庭先には栗や柿がだんだんと色づき

旬を迎えようとしています

 

 

実りの秋

 

季節を楽しんでいただけるようなお食事をご用意して

みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げます

 

 

 

evam eva yamanashi 味

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