2020-02-28味 弥生 お食事

 

一雨ごとに春が近づく

雨水の暦

 

 

味 弥生のお食事のご紹介です

 

 

 

 

昼のお食事  2,500円(税抜)

 

 

茶玉子

豆腐の味噌漬け

芽キャベツと文旦のマリネ

 

湧水鱒の蓮根蒸し 柚子胡椒餡

 

富士桜ポークの角煮

 

ごはん

なめこの赤出汁椀

 

一口甘味

 

 

 

 

丸皿にしつらえた 春の前菜

 

 

柔らかく炊いた富士桜ポークの角煮

彩り豊かな芽キャベツと文旦のマリネ

 

半熟に仕上げた茶玉子は

ほんのりほうじ茶の香りを楽しめます

 

 

 

 

湧水鱒の蓮根蒸しは柚子胡椒餡をかけて

 

 

 

 

 

 

食後は一口甘味をお召し上がりいただけます

 

 

 

 

 

 

 

夜のコース料理  5,500円(税抜)

 

 

 

 

蓮根のすり流し

 

 

とろみのある なめらかな汁物に

蓮根チップスを添えました

 

崩して食感、味わいのアクセントに

 

 

 

 

前菜4種

 

 

旬の味わいを少しずつ

お愉しみいただけます

 

 

 

 

富士桜ポークと芹の煮びたし

 

 

薬味の食感、香りとともにいただく富士桜ポークは

余分な脂を落としさっぱりとお召し上がりいただけます

 

 

 

 

桜海老と三つ葉のかき揚げ 山菜の天麩羅

 

 

素材の香り、味わいを軽やかに楽しめる一皿

 

お好みで桜塩を付けて

 

 

 

 

 

今月の土鍋ごはんは

春の味覚 筍のごはんとなります(+500円)

 

 

 

 

瑞々しい筍は

食感も愉しめるよう大き目に切り分けました

 

木の芽の彩りもうつくしい、旬のごはんとなります

 

 

 

 

 

食後はお茶と甘味をご用意いたしております

 

 

*仕入れにより内容が一部変更になる場合がございます

 

 

 

 

 

 

 

 

また、3月20日よりevam eva yamanashi 3周年記念企画を

開催いたします

 

 

event

 

3周年

3月20日(金・祝)-4月6日(月)

 

詳しくはこちらをご覧ください→ event / 3周年

 

 

 

 

evam eva yamanashi 味

山梨県中央市関原885

水曜定休、火曜夜休業

055-267-8342

aji@evameva.com