2020-01-31味 如月 お食事

 

 

 

 

 

 

大寒も終わり近く、

春隣りの頃

 

 

 

 

 

 

如月のお食事のご紹介です

 

 

 

 

 

昼のお食事  2,500円(税抜)

 

 

里芋のみたらし

ブロッコリーと長芋 ジュレ掛け

うどと八朔のマリネ

菜の花と焼き蓮根の白和え

 

湧水鱒の粕漬け

 

鶏の白菜ロール巻き

 

ごはん

あおさの味噌汁

香の物

 

一口甘味

 

 

 

 

 

 

前菜

 

 

蓮根や長芋のシャキシャキとした食感や

八朔のさわやかな酸味など

 

春薫る前菜です

 

 

 

 

 

湧水鱒は粕漬けに

 

ほのかな酒粕の風味が

鱒の味をいっそう引き立てます

 

 

 

 

 

鮮やかな白菜は

国産鶏を包んで蒸し上げました

 

食感と香りのアクセントに

庭で採れたふきのとうのフリットをのせて

 

 

 

 

 

 

県産米を使用した白米と、あおさの味噌汁、香の物を合わせた

如月 昼の一膳です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜のコース料理

 

 

 

 

上品な甘みのゆり根のポタージュスープをお召し上がりいただいたあとは、

季節の前菜にて4種ほどお愉しみいただけます

 

 

 

 

 

 

続いて、湧水鱒と白菜のミルフィーユ仕立て

 

白菜の甘みと、鱒の旨みがバランスよく調和した 繊細な一皿です

 

 

 

 

 

 

メインは富士桜ポークの粕漬け

 

花わさびの醤油漬けとともにお召し上がりください

 

 

 

 

 

今月の土鍋ごはんは、菜の花と桜海老の炊き込みご飯(+500円)

*通常は白米となります

 

 

 

 

 

 

 

桜海老の豊かな香りとともに、

春の味覚 菜の花をごはんとともにお愉しみいただけます

 

 

 

 

食後は、お茶と甘味をご用意いたしております

 

 

 

 

 

 

 

*仕入れにより内容が変更になる場合がございます

ご了承ください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

庭先では枯葉の中から

ふきのとうが顔を出し始めました

 

暖冬の中

早めの春の兆しが見られるこの頃

 

 

みなさまのご来店、ご予約を心よりお待ち申し上げます

 

 

 

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