3月20日(金・祝)-4月7日(火)の期間、

味 restaurantでは3周年を寿ぐ特別なお食事をご用意いたします

 

 

 

 

 

 

― ランチ| 11:30-14:00

 

 

 

「春をいわう」 4,000円(税抜)

 

 

 

櫻井焙茶研究所のお茶を食前茶に

食後は菓子屋ここのつの菓子と、蕪木の珈琲をお愉しみいただける特別なお食事

 

春の昼のあたたかな光に包まれた 心地よい食事のひととき

 

 

「茶寮」はやむなく延期となりましたが

味のお食事とともに、それぞれの味わいをご堪能いただければと思います

 

 

 

 

食前茶 - 櫻井焙茶研究所

 

 

焼筍 桜の葉包み

もずくと長芋の土佐生姜酢かけ

 

真鯛のソテー 蕗味噌のソース

 

牛ランプのローストビーフ 柑橘のソース、燻製塩

 

山菜のおこわ

蛤潮仕立て

昆布の佃煮

 

 

菓子  - 菓子屋ここのつ

 

珈琲  - 蕪木

 

 

 

 

 

 

牛ランプのローストビーフと真鯛のソテー

 

 

どちらも軽やかな口当たり

そして噛むごとに深まる味わいが楽しめます

 

真鯛のソテーには蕗味噌のソースを

ローストビーフには柑橘のソース、燻製塩をお好みで付けてお召し上がりください

 

 

 

 

 

 

笹包みの山菜のおこわ

 

 

蒸籠蒸しにすることで、

山菜の瑞々しい食感と炊き上がりふっくらとしたもち米の食感が楽しめます

 

 

 

 

 

 

蛤潮仕立て

 

 

素材の出汁を生かした やさしい味わいの汁物

 

うるいの葉が浮かぶ、

春の景色感じる一品です

 

 

 

 

 

 

 

食後は、菓子屋ここのつの菓子と蕪木の珈琲を

 

季を感じる菓子は

素材を感じる繊細な味わい

 

奥深い蕪木の珈琲とともにお楽しみください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

― ディナー| 17:30-21:30(L.O.20:00)

 

 

 

コース料理 6,500円(税抜)

 

 

 

えんどう豆のすり流し

 

豆腐の味噌漬け

もずくと長芋の生姜酢かけ

芽キャベツとラディッシュのマリネ

春菊と焼椎茸のお浸し

 

真鯛の酒蒸し 山菜餡かけ

 

牛ランプのローストビーフ バルサミコソース

 

土鍋ごはん

蛤潮仕立て

昆布の佃煮

 

甘味、お茶

 

 

 

 

 

えんどう豆本来の甘み感じる 汁物

 

手を掛けすぎず、素材の味わいを引き出しました

 

 

 

 

 

前菜4種

 

 

さまざまな味わいを少しずつお楽しみください

 

 

 

 

 

 

真鯛の酒蒸し 山菜の餡かけ

 

 

 

薫る出汁と、真鯛のやわらかな口溶け

 

山菜の食感、香りとともにお召し上がりください

 

 

 

 

 

 

牛ランプのローストビーフ

 

 

じっくりと火入れした牛ランプ

 

濃厚な味わいバランスの良い

バルサミコソースでさっぱりとお楽しみいただけます

 

 

 

 

 

 

今月の土鍋ごはんは、筍のごはん(+500円)、

焼穴子ごはん(+1,000円)、鯛めし(+1,000円)を

ご用意いたしております

 

 

 

 

 

ふっくらと香ばしい焼穴子

山椒や木の芽など 香り引き立つ薬味を添えて

 

この機会にぜひご賞味ください

 

 

 

 

 

また、特別な甘味もご用意いたしました

 

 

 

 

 

3周年をお祝いして

 

鮮やかないちごのスープと

浮かぶカスタードバニラのアイスクリーム

 

 

さっぱりと軽やかにお食事を締めくくります

 

 

 

 

 

 

 

ディナーは今回ご紹介したコースの他に

4,500円(税抜)のお食事もご用意いたしております

 

詳しくは下記問い合わせ先よりご連絡ください

 

 

 

 

予約| evam eva yamanashi 味

ああああtel.055-267-8342

ああああmail.aji@evameva.com

 

ああああ*水曜定休、火曜夜休業

 

 

 

 

 

 

event

 

3周年

3月20日(金・祝)-4月6日(月)

詳しくはこちら→event / 3周年

 

evam eva yamanashi

山梨県中央市関原885

 

 

 

 


 

 

いつもevam eva yamanashi をご愛顧いただき、

誠にありがとうございます

 

 

 

形 gallery の営業予定についてお知らせいたします

 

 

□ 3月10日(火)―  19日(木)

特別展示準備のため休み

 

*20日(金・祝)~ 3周年特別展示「うつろう色」開催

 

 

 

 

尚、本日まで常設展示を行っております

 

ご迷惑をお掛け致しますが、

どうぞよろしくお願いいたします

 

 

 

 

evam eva yamanashi 形

山梨県中央市関原885

055-267-8343

 

常設展示:

金・土・日・月・祝日 営業

 

企画展:

定休日(水曜日)以外営業

 

 

 


 

いつもevam eva yamanashiを
ご愛顧くださり、ありがとうございます。

 

 

3周年記念ライブ
evam eva × haruka nakamura
明けの星が相共に歌うとき  について

 

 

この度コロナウィルスの感染拡大に伴い、
公演開催について検討を重ねて参りました。
日々状況が悪化する中、安全面を考慮した上で
ライブを中止することといたしました。

 

ご参加を楽しみにして下さっていた皆様には、
心よりお詫びを申し上げます。
誠に申し訳ございません。

 

 

今回は大変残念ながら中止という判断となりましたが、
また季節が過ぎた頃改めて演奏会を開催したく、
今後検討を重ねて参ります。

 

 

何卒ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

 


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