暮れゆく年

 

霞みがかる山々の

その静かな色合いにうつくしさを感じるこの頃

 

 

 

evam eva yamanashi 味

睦月のお食事のご紹介です

 

 

 

 

 

昼のお食事  3,000円(税抜)

 

干し柿と牛蒡の胡麻まぶし

蓬豆腐

飛竜頭

 

真鯛と芹のちらし寿司

香の物

 

甲州ワインビーフのローストビーフ 林檎添え

 

焼き餅と海老芋の白味噌仕立て

 

一口甘味

 

 

 

 

木箱の上段に設えられた 睦月の前菜

 

透き通る翡翠色の蓬豆腐は

新春感じる爽やかな香りをお楽しみいただけます

 

丸く揚げた飛竜頭は百合根と銀杏を包んで

 

 

 

 

木箱下段は真鯛と芹のちらし寿司

 

芹と木の芽の色合いうつくしく、

瑞々しさを感じる一品です

 

 

 

 

甲州ワインビーフのローストビーフ 林檎添え

 

 

 

 

 

焼き餅と海老芋の白味噌仕立て

 

 

新年を寿ぐお雑煮は

やさしい甘さの白味噌で仕立てました

 

 

 

 

 

 

食後は一口甘味をお召し上がりいただけます

 

 

 

 

 

 

 

 

夜のコース料理  5,500円(税抜)

 

 

 

 

海老芋の白味噌仕立て

 

ほくほくと海老芋を味わえる

あたたかな汁椀から始まる 睦月のコース料理

 

 

 

 

前菜はうどや蓬など

冬から春へ うつろう季節を感じる4つの味わいをプレートに

 

 

 

 

 

湧水鱒 レモンと豆乳のスープ仕立て

 

ゆっくり低温調理された湧水鱒はほろほろと柔らかく

さっぱりとまろやかなスープとご一緒にお召し上がりください

 

 

 

 

甲州ワインビーフのローストビーフ 林檎添え

 

薄くスライスしたローストビーフと林檎

胡椒の実をアクセントに素材の旨みをゆっくり味わえる一品です

 

 

 

 

 

 

今月の土鍋ごはんは、

旬のごはんとして、大根とちりめんじゃこのごはん(+500円)をご用意いたしました

 

 

 

 

香ばしい香りとやさしい味付け

 

コースの締めとして素材の味わいをお楽しみください

 

 

 

 

その他、鯛めし(+1,000円)もございます

ご予約の際にご希望をお伝えください

*通常は白飯となります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*仕入により内容が一部変更となる場合がございます

ご了承ください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

迎える新たな年

 

華やぐ年始の集まりに

ぜひevam eva yamanashi 味をご利用ください

 

 

みなさまのご予約、ご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

 

evam eva yamanashi 味

山梨県中央市関原885|水曜定休

055-267-8342

aji@evameva.com

 

年末年始の営業予定

12/30     11:00-18:00(味はランチ、茶房のみの営業)

12/31-1/3   休み

1/4~     通常営業

 

 

 


 

 

本年も残りわずかとなりました

 

本日25日(水)は臨時営業を行っております

 

 

 

evam eva yamanashi

味 冬の果実を使用した新しい季節の甘味がはじまります

 

 

 

 

 

 

 

 

旬のいちごのデザートプレート  1,500円(税抜)

* 12月26日(木)より

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鮮やかないちごのスープに浮かぶ

レモンのスフレグラッセ

 

雪のように軽い口溶けで

中に敷いた酸味のあるカシスソース、

瑞々しいいちごやブルーベリーの果実と合わせて

さっぱりとお召し上がりいただけます

 

 

 

 

カダイフのキャラメリゼは冬木立に見立てて

 

崩して食感をお楽しみください

 

 

 

 

 

本年は30日(~18:00)まで

年明けは4日(土)から営業開始となります

 

この機会にぜひご賞味ください

 

 

 

 

evam eva yamanashi 味

山梨県中央市関原885|水曜定休

055-267-8342

aji@evameva.com

 

 

 


 

 

event

 

冬の愉しみ

 

~29日(日)まで

会期中無休

 

 

 

 

21日より、EVENT 冬の愉しみ はじまりました

 

 

 

 

 

 

 

出張halはお洋服や書籍、ハンカチなどの小物アイテムを

幅広くそろえております

 

シューズブランドdanskoも

色合い、素材、形などさまざまに約100足ほどが届きました

 

 

 

 

 

平澤まりこさんの作品展示

版画をはじめとして、約10点ほどを展示しております

 

あたたかさを感じる、柔らかな冬の情景を

どうぞご覧ください

 

 

 

 

合わせてポストカードや絵本なども販売を行っております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、初日は平井かずみさんによる

インスタレーションも行われました

 

冬の植物で仕立てられた大きなリース

 

落ち葉を散りばめて

evam eva yamanashi ならではのリースとなりました

 

 

 

 

 

 

会期は29日までとなります

 

みなさまのご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

 

evam eva yamanashi 形

山梨県中央市関原885|水曜定休

055-267-8341

 

 

 

 

 


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