大寒

 

寒さの中にも、春の気配を感じるのこの時季

 

 

 

 

今週末より始まります 旬のいちごをふんだんに使用した季節のパフェのご紹介です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

季節のパフェ   1,500円(税抜)

 

 

 

 

 

赤々とした いちご

 

生クリームやバニラアイスのやわらかな白さ

 

 

 

グラデーションうつくしい スパークリングワインのジュレ

 

 

 

 

それぞれの甘さ、香り、酸味がゆっくりと混ざり、溶け合います

 

 

ミントのクランブルやパイ生地は、食感のアクセントに

 

 

 

 

 

 

 

 

春を待つ 冬のこの時季

 

心地よい静けさが包む茶房で 旬の甘味をお召し上がりください

 

 

 

 

 

 


 

 

 

正月 松の内を終えた先日、地域でどんど焼きが行われました

 

 

 

 

 

無病息災、家内安全を祈願する日本に古くから伝わる行事

 

 

 

役目を終えた正月飾りやお神札を燃やし、その火で焼いたお団子を食べると

一年病気をしないと言い伝えられているそう

 

 

 

 

 

 

目の前で大きく燃え上がる炎

 

古より脈々と続く日本の文化、自然に対する畏敬の念を改めて感じました

 

 

 

 

 

 

また、どんど焼きは、高く昇る煙に乗せて歳神さまを天へお送りする

という意味も込められています

 

 

 

 

 

小雨の降る中、ご近所の方たちも多く集まり賑やかなうちに執り行われました

 

 

 

 

今年一年、平穏無事に過ごせるようにと祈りを込めて

 

 

 

 

 

 


 

 

寒に入り

 

氷張る寒さが続くこの季節

 

 

 

 

evam eva yamanashi 味では、旬の食材と、地のものを使用したお食事をご提供いたしております

 

静かな自然の中で過ごしていただく時間が みなさまの滋養となりますように

 

本年もどうぞよろしくお願い致します

 

 

 

 

 

 

睦月 夜のお食事のご紹介です

 

 

 

前菜

 

初春を想わせる 冬の彩

 

鮮やかな柚子釜の茶碗蒸し

柔らかな筍と菜の花の胡麻和えなど 素材の味わいを楽しめます

 

色合い奥深い村上躍さんのうつわに設えて

 

 

 

 

寒鰆は山椒の香りとともに

 

 

 

牛肉白菜巻 林檎添え

 

甘みのある白菜とやわらかな牛肉

爽やかな酸味の林檎と合わせてさっぱりと

 

 

 

 

 

 

食後は茶房にうつり、竹林を眺めながらお茶や甘味をお楽しみいただくこともできます

 

 

 

 

心地よい空間の中で、ゆったりとお食事の時間をお過ごしください

 

 

 

 

 

 

 

夜は3,500円のお食事と、5,500円のコース料理(各税抜)をご用意いたしております

また、新年会などの宴会のご予約も承っておりますのでお気軽にお問い合わせください

 

 

* 仕入によって内容が変更になる場合がございます ご了承ください

 

 

 

 

みなさまのご来店を心よりお待ちしております

 

 

evam eva yamanashi 味

 

営業時間

昼  11:30-14:00

茶房 11:00-19:00

夜  17:30-21:30(L.O. 20:00)

水曜定休、火曜夜休業

 

tel. 055-267-8342

mail. aji@evameva.com